Manger sans s'empoisonner : des intoxications aux scandales alimentaires, le décryptage et les conseils de deux spécialistes
Margaux de Frouville, Laurent Beaugerie
« On n’en parle pas assez » « J’aurais aimé le savoir » « Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? » Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
Рік:
2023
Видавництво:
Flammarion
Мова:
french
ISBN 10:
2080418335
ISBN 13:
9782080418333
Файл:
EPUB, 4.09 MB
IPFS:
,
french, 2023