卫生学 第4版

1 (p1): 绪论
1 (p1-2): 一、卫生学及其发展简史
1 (p2): 前言页
3 (p2-2): 二、我国社会主义初级阶段的卫生保健
9 (p3): 第一篇 环境和健康
9 (p3-2): 第一章 人和环境
9 (p3-3): 第一节 环境及其与人的关系
9 (p3-4): 一、人类的环境
11 (p3-5): 二、人和环境的关系
13 (p3-6): 三、生态平衡
14 (p3-7): 一、污染的来源和污染物的分布
14 (p3-8): 第二节 环境污染及其对健康的影响
16 (p3-9): 二、环境污染对健康的影响
22 (p3-10): 三、影响污染物健康损害的因素
24 (p3-11): 第三节 防治环境污染的措施
26 (p3-12): 第二章 生活环境和健康
26 (p3-13): 第一节 空气
26 (p3-14): 一、空气物理因素和健康
30 (p3-15): 二、大气污染与疾病
33 (p3-16): 三、室内空气污染与健康
35 (p3-17): 第二节 水
36 (p3-18): 一、水源种类及其卫生学特征
37 (p3-19): 二、饮用水的卫生学要求
40 (p3-20): 三、水污染与疾病
43 (p3-21): 四、改良饮用水质的卫生对策
48 (p3-22): 第三节 地质环境和土壤
48 (p3-23): 一、地质环境和疾病
53 (p3-24): 二、土壤污染与疾病
56 (p3-25): 第三章 食物与健康
56 (p3-26): 第一节 合理营养
56 (p3-27): 一、合理营养的基本要求
56 (p3-28): 二、营养素及其需要量、供给量
57 (p3-29): 三、各种营养素
68 (p3-30): 四、热能
69 (p3-31): 五、合理的食物结构
72 (p3-32): 第二节 主要食物的营养
72 (p3-33): 一、粮谷类
73 (p3-34): 二、豆类
73 (p3-35): 三、蔬菜、水渠与菌藻类
73 (p3-36): 四、蛋、肉、禽、鱼、奶类
74 (p3-37): 第三节 不同人群的营养
74 (p3-38): 一、婴幼儿营养
75 (p3-39): 二、儿童青少年营养
76 (p3-40): 三、孕妇及乳母营养
77 (p3-41): 五、运动员营养
77 (p3-42): 四、老年人营养
78 (p3-43): 六、特殊作业人员营养
78 (p3-44): 第四节 营养与疾病
78 (p3-45): 一、蛋白质-热能营养不良
80 (p3-46): 二、肥胖症
81 (p3-47): 三、营养与心血管疾病
81 (p3-48): 四、营养与肿瘤
83 (p3-49): 五、营养与糖尿病
84 (p3-50): 第五节 病人营养
84 (p3-51): 一、病人膳食的种类及其应用
87 (p3-52): 二、病人营养状况监测及评价
89 (p3-53): 第六节 食物中毒及其预防
90 (p3-54): 一、细菌性食物中毒
93 (p3-55): 二、有毒动植物食物中毒
96 (p3-56): 三、化学性食物中毒
96 (p3-57): 四、其他常见食物中毒
99 (p3-58): 五、食物中毒的预防措施
100 (p3-59): 六、食物中毒的调查与处理
101 (p3-60): 第七节 常见食品污染及其预防
101 (p3-61): 一、农药残留
102 (p3-62): 二、黄曲霉毒素
104 (p3-63): 三、N-亚硝基化合物
105 (p3-64): 四、食品添加剂
107 (p3-65): 第四章 生产环境和健康
107 (p3-66): 第一节 职业性有害因素与职业病
107 (p3-67): 一、职业性有害因素
108 (p3-68): 二、职业病
110 (p3-69): 三、职业病的健康监护
112 (p3-70): 第二节 毒物和职业中毒
112 (p3-71): 一、概述
122 (p3-72): 二、常见金属毒物
135 (p3-73): 三、苯及其同系物
138 (p3-74): 四、苯的氨基和硝基化合物
141 (p3-75): 五、刺激性气体
143 (p3-76): 六、窒息性气体
147 (p3-77): 第三节 生产性粉尘与尘肺
147 (p3-78): 一、概述
150 (p3-79): 二、矽肺
153 (p3-80): 三、硅酸盐肺
155 (p3-81): 四、防尘措施
158 (p3-82): 第四节 物理因素及其危害
158 (p3-83): 一、高气温和热辐射
164 (p3-84): 二、生产性振动和噪声
172 (p3-85): 三、高频电磁场和微波
175 (p3-86):…