Физиология растений

Издание второе с дополнениями проф. Худякова Н.Н. — М.: Госиздательство, 1924. — 550 с.(Первое издание книги Харьков - Ростов на Дону 1917-1919 г.)Ко второй половине XIX века, физиология растений окончательно сложилась в цельную и самостоятельную науку, связанную с другими отделами ботаники единством объекта исследования, по задачам же и методу исследования, вместе с физиологией животных, всего ближе примыкающую к физике и химии.
Предмет физиологии—жизненные явления; жизнь же растения слагается из тех же процессов питания, дыхания, ощущения, движения, роста и размножения, как и жизнь животного, только степень развития их в обоих отделах живых существ далеко не одинакова, что и придает каждому из них свой специфический характер. Подобно механизмам, и в живом организме постоянно происходит превращение одного вида энергии в другой, в том числе, быть может, и в жизненную энергию. Обновление живого вещества составляет конечный результат внутриклеточного метаболизма. Естественно, что изучение его представляет центральный пункт физиологии.
Книга включает три части. В первой части рассматриваются вопросы синтеза органических веществ в растении; исследуется фотосинтез у зеленых растений, питание растений минеральными веществами и азотом, передвижение веществ и воды в растении. Вторая часть посвящена питанию растений органическим веществом. В ней рассматриваются процессы прорастания семян, процессы брожения и дыхания растений. Наконец, третья часть книги освещает явления роста и движения растений.